雲霧藍山 – MISTY BLUE MOUNTAIN
「雲霧藍山」是一款來自哥倫比亞高海拔地區的精品咖啡，展現了其獨特的地域特色和水洗處理帶來的純淨風味。這款咖啡的風味以藍莓和葡萄的果香為主，輔以蔗糖的甜美與果實的自然香氣，層次豐富而細膩，是清晨提神或午後放鬆的理想選擇。
產品特色
- 產地：哥倫比亞
來自 1500~1700 公尺的高海拔地區，這裡得天獨厚的火山土壤和穩定的氣候，讓咖啡豆具有清晰的果香與平衡的酸甜表現。 - 處理法：水洗
水洗處理法徹底清除果肉與果膠，使得咖啡展現純淨的風味特性，強調明亮的果酸和細緻的層次感。 - 烘焙度：中焙（Medium Roast）
中焙程度讓這款咖啡在保留果香與酸甜平衡的同時，增添了一層焦糖化的香氣，使口感更加圓潤豐富。 - 風味特徵：
- 藍莓與葡萄的濃郁果香：入口即感受到明亮的果酸與果汁感。
- 蔗糖般的甜美尾韻：甜感自然，讓整體風味更加溫暖。
- 微妙的果香層次：如清晨的果園，令人陶醉。
感官描述與星級評分
- 酸味：●●●○○
- 平衡的酸質，來自藍莓與葡萄的清爽果酸，乾淨且柔和，不過於強烈。
- 甜味：●●●○○
- 自然的蔗糖甜感，與果香交織，甜美而不膩口，為整體風味帶來圓潤的基調。
- 苦味：●●○○○
- 輕微的苦韻，源於中焙的焦糖化風味，僅在尾韻中隱約浮現，與酸甜形成良好平衡。
體驗與建議
「雲霧藍山」是一款適合喜愛果香、追求細膩層次的飲用者的咖啡。水洗處理賦予它清晰明亮的酸質，並搭配中焙處理，使得甜感與苦韻更加均衡。這款咖啡宛如清晨微霧籠罩的果園，清新而愉悅，令人陶醉。每一口都如品味高海拔果實的自然精華，適合用來開啟美好一天的清晨，或是在午後時光中細細品味。
沖煮建議沖煮方式：
(如果想精準計算務必搭配電子秤)
- 濾掛：11g濾掛包以水溫 90~92°C熱水澆繞倒入22ml水量進行悶蒸約20~30秒，再慢慢分兩段以の字法慢速注入160ml的熱水沖煮，可凸顯其果香和甜美特質。
- 手沖：中細研磨，一人份約18g，搭配300ml水量，水溫 90~92°C，先以1公克的咖啡粉吸收2公克水量做估算，倒入適量熱水悶蒸約20~30秒，再慢慢以の字法慢速注入咖啡粉16.6倍重的總水量沖煮，即可獲得良好口感。
- 濃縮咖啡機：能展現更加集中和濃郁的香氣，帶來豐富的口感層次。
商品評價
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